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干し柿一ヶ月目

12月20日(日)

蜂屋柿を干してからちょうど1か月が経つ。

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今朝、乾いている柿2つにうっすらと白く粉がふいてきた。ちょっと嬉しくなってきた。干し柿挑戦3年目にして初めてのことだ。乾き始めてから、稲を刈り取った後に生えてきた新芽の藁で小さな箒を作り、なでるように全体を掃いて置くと白い粉が出ると聞いたのでやって見た。もう少し干して様子をみようと思う。

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