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蜆汁

2015年6月6日(土)

今夜も蜆汁です。

今回は少し工夫をして見ました。いつもは蜆と味噌汁だけです。今回は、しめ鯖を作ったときに使用した残りの、利尻昆布を少し入れてみました。

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そして、サラダねぎ少々入れて出来上がりです。600mlの水に250~300gくらいの蜆です。味噌は岡崎の八丁味噌ゴールド赤出です。上品なお味です。

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最後にお酒を大匙2杯と山椒の粉を少し入れていただきました。

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年一回しか行かないシジミ取りですが、冷凍に入れて時々食べれば少しの間味わえます。


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