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最後の鯖

2015年6月4日(木)

今夜は最後の鯖を3枚おろしにして、半分を煮付けで食べました。5月に釣ってきた鯖だけど脂ののりが少ない。でも、新鮮だから美味しいが、今回の鯖は煮つけが一番うまい。塩焼きだとあっさりしすぎてもうひと工夫しないといまいちである。

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後の半分は塩をつけて翌日塩焼きで食べます。

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自分で釣ってきた魚だけど、冷凍室入れて2週間以内に食べれそうだ。

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