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山葵取り

2017年4月11日

この前は人にあげてしまったので、今日は自分の山葵を取ってきました。

雨が降ってるので渓流タビと合羽を着て歩きました。

この前とは違う谷に入ります。林道を歩いていると、フキノトウの蕾がいっぱいあります。やはりこちらはまだ残雪が道路わきに残っているくらいだから、家の近くとは違い遅いです。

こんなにいっぱいあるのなら、来年はこの谷もいいな~今年はふき味噌作ったからもう採らない。山葵だけです。乱獲はしません。自分の食べる分だけあればいいです。

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谷に入り暫く歩くと、ところどころに山葵の姿が見えますが、全体的にまだ小さくてもう1~2週間ほど遅くてもいいかな・・・

今の時期はやわらかくて美味しそうです。

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家に帰って早速醤油漬けにしました。1週間分は食べれそうです。

今年初めての山葵、年一回旬のものを頂く楽しみは格別です。自然の恵みに感謝です。


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沢登」カテゴリの記事

コメント

こんにちは、
初物山葵とても柔らかく、辛みシニグリンがきいて美味しく
いただきました。
ありがとうございました。

 醤油のおひたしを作り、酢飯に混ぜて
チラシ寿しを作りました。 

投稿: めぐめぐ | 2017年4月12日 (水) 12時19分

(〃⌒ー⌒)/どもっ♪

やはり5月物より今の時期のほうが柔らかくていいですね。
昨日採ってきたやつをしょうゆ漬けにして昼食べたけど辛過ぎて舌がどうかなりそうです。

お浸しなんかもOKですか?今度やってみようと思います。

投稿: piramiltudo | 2017年4月12日 (水) 14時10分

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